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Academic Year/course: 2023/24

583 - Degree in Rural and Agri-Food Engineering

28930 - Horticultural production


Syllabus Information

Academic year:
2023/24
Subject:
28930 - Horticultural production
Faculty / School:
201 - Escuela Politécnica Superior
Degree:
583 - Degree in Rural and Agri-Food Engineering
ECTS:
6.0
Year:
3 and 4
Semester:
Second semester
Subject type:
Optional
Module:
---

1. General information

The general objective of the subject is to acquire the basic knowledge of horticultural production (species, origin, plant material, production requirements, necessary infrastructures, use, post-harvest management, etc.).

Specific objectives:

To know the crop calendars and edaphoclimatic requirements of the main horticultural species.

Initiate in the calculation of the main elements of climate control in greenhouses.

To provide knowledge on the main substrates and production methods used in horticulture.

Introduce to the knowledge of the production methods of the most relevant horticultural species cultivated in Spain These objectives are aligned with some of the Sustainable Development Goals of the 2030 Agenda and certain goals, specifically, goal 2, target 2.3

 

2. Learning results

The student should know, understand and use the principles of horticultural production technology. You should explain the main characteristics of plant material used in horticultural crops and describe the basis and technology of propagation, cultivation, marketing and quality control of horticultural products. They should also be able to solve the climate control of a greenhouse.

It should also apply the basic knowledge of "visu" recognition of plant material.

All of these learning goals contribute to achieving SDG 2: Zero hunger.

Horticultural crops occupy a small area but use a large amount of labor and inputs, obtaining products that can have high added value and are especially important in intensive production systems therefore, a graduate in Agri-Food and Rural Engineering who wants to specialize in Horticulture and Gardening should know the systems and the Gardening should know the systems and management of these crops.

All of this involves the acquisition of knowledge and the ability to solve issues related to target 2.3 associated with SDG 2.

Inaddition, the nature of this subject will enable the student to relate knowledge from other subjects and develop professional skills. The student will also be able to analyze and synthesize information, apply theory to practice, solve practical questions and problems, organize and plan, and generate new ideas for individual and groupwork.

3. Syllabus

-Introduction. Importance and main characteristics of the sector.

-Climatic factors in Horticulture: Radiation; Temperature; Climate modification in horticulture; Climate modification in horticulture

-Soil in horticulture.

-General horticultural cultivation techniques: Irrigation and fertilization.

-Harvesting of horticultural products. General rules. Collection systems. Conservation of products - Horticultural plants that can be used for their subway organs (carrot, potato, onion, garlic, asparagus, other minor crops of local relevance.

-Vegetable plants that can be used for their leaves (lettuce, endive, endive, borage, cabbage)

-Vegetable plants usable for their inflorescences (broccoli, cauliflower, artichoke)

-Horticultural plants usable for their fruits (melon, watermelon, tomato, bell pepper, strawberry, green beans and other pods).

-Cultivated mushrooms.

 

4. Academic activities

  • Participative lectures 30 classroom hours.

  • Greenhouse and laboratory/cabinet practices: 10 classroom hours.

  • Visits to commercial horticultural plant farms/nurseries: 16 classroom hours.

  • Supervised work and oral presentation. 4 classroom hours.

  • Study for the written test, completion of the test and writing of the tutored work, a total of 90 hours of autonomous work of the student. For a better monitoring of the learning process, studentswill be encouraged to use tutoring hours, especially for the realization of tutored work.

These activities are subject to the budget available for their implementation.

All the necessary documentation for the follow-up of the course will be available on the Moodle2 platform.

5. Assessment system

A single global assessment will be carried out with different assessment instruments, with the following distribution: Final exam 60 %

Coursework 20

Problem solving (10 h).

Report of the visits 10%

Seed and seedling recognition test: Passing the recognition exam is considered an essential requirementto pass the subject.

The detailed definition of the assessment system will be explained in the presentation of the subject.

The success rates for the subject in the last three years are: 2019/20: 100%; 2020/21: 100%; 2021/22: 100%

 

 


Curso Académico: 2023/24

583 - Graduado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural

28930 - Producción hortícola


Información del Plan Docente

Año académico:
2023/24
Asignatura:
28930 - Producción hortícola
Centro académico:
201 - Escuela Politécnica Superior
Titulación:
583 - Graduado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural
Créditos:
6.0
Curso:
3 y 4
Periodo de impartición:
Segundo semestre
Clase de asignatura:
Optativa
Materia:
---

1. Información básica de la asignatura

La asignatura tiene como objetivo general adquirir los conocimientos básicos de la producción hortícola (especies,  origen, material vegetal, requerimientos productivos, infraestructuras necesarias, aprovechamiento, gestión postcosecha,…).

Objetivos específicos:

Conocer los calendarios de cultivo y las necesidades edafoclimáticas de las principales especies hortícolas.

Iniciar en el cálculo de los principales elementos de control climático en invernaderos.

Proporcionar los conocimientos sobre los principales sustratos y métodos de producción empleados en horticultura.

Introducir al conocimiento de los métodos de producción de las especies hortícolas de mayor relevancia cultivadas en España

Estos objetivos están alineados con algunos de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030 y determinadas metas, en concreto, el objetivo 2, meta 2.3

2. Resultados de aprendizaje

El estudiante deberá conocer, comprender y utilizar los principios de la tecnología de la producción hortofrutícola. Deberá explicar las principales características del material vegetal empleado en cultivos hortícolas y describir las bases y tecnología de la propagación, cultivo, comercialización y el control de calidad de productos hortícolas. Además deberá ser capaz de resolver el control climático de un invernadero.

Asimismo deberá aplicar los conocimientos básicos de reconocimiento de “visu” de material vegetal.

Todos estos resultados de aprendizaje contribuyen a alcanzar el ODS 2: Hambre cero.

Los cultivos hortícolas ocupan poca superficie pero utilizan una gran cantidad de mano de obra y de inputs, obteniendo productos que pueden tener un gran valor añadido siendo especialmente importantes en los sistemas intensivos de producción, por lo que un graduado en Ingeniería del Agroalimentaria y del Medio Rural que se quiera especializar en Hortofruticultura y Jardinería deberá conocer los sistemas y el manejo de estos cultivos.

Todo ello implica la adquisición de conocimientos y la capacidad para resolver cuestiones relacionadas con la meta 2.3 asociada al ODS 2.

Además, la naturaleza de esta asignatura, capacitará al alumno para relacionar conocimientos de otras materias y desarrollar destrezas profesionales. Igualmente, el alumno será capaz de analizar y sintetizar la información, aplicar la teoría a la práctica, resolver cuestiones prácticas y problemas, organizar y planificar, así como de generar nuevas ideas para trabajar tanto de forma individual como en grupo

3. Programa de la asignatura

-Introducción. Importancia y principales características del sector.

-Factores climáticos en Horticultura: Radiación; Temperatura; Modificación del clima en horticultura

-El suelo en horticultura.

-Técnicas generales del cultivo hortícola: Riego y fertilización.

-Recolección de productos hortícolas. Normas generales. Sistemas de recolección. Conservación de productos

-Plantas hortícolas aprovechables por sus órganos subterráneos (Zanahoria, patata, cebolla, ajo, esparrago, otros cultivos menores de relevancia local.

-Plantas hortícolas aprovechables por sus hojas (lechuga, escarola, endivia, borraja, col).

-Plantas hortícolas aprovechables por sus inflorescencias (brócoli, coliflor, alcachofa)

-Plantas hortícolas aprovechables por sus frutos (melón, sandia, tomate, pimiento, fresa, judía de verdeo y otras vainas).

-Hongos cultivados.

4. Actividades académicas

  • Clases magistrales participativas: 30 horas presenciales.
  • Prácticas en invernadero y laboratorio/gabinete: 10 horas presenciales.
  • Visitas explotaciones/viveros comerciales de planta hortícola: 16 horas presenciales.
  • Trabajo tutelado de asignatura y presentación oral. 4 horas presenciales.
  • Estudio para la prueba escrita, realización de la misma y redacción del trabajo tutelado, un total de 90 horas de trabajo autónomo del alumno. Para un mejor seguimiento del proceso de aprendizaje se favorecerá que los estudiantes utilicen las horas de tutoría, especialmente para la realización del trabajo tutelado.

Estas actividades quedan supeditadas al presupuesto disponible para su realización.

Toda la documentación necesaria para el seguimiento de la asignatura estará disponible en la plataforma Moodle2.

5. Sistema de evaluación

Se realizará una evaluación global, única, con distintos instrumentos de evaluación, con la siguiente distribución:

Examen final                         60 %

Trabajo de curso                   20 %

Resolución de problemas        10%

Informe de las visitas             10%

Examen de reconocimiento de semillas y plántulas: La superación del examen de reconocimiento se considera un requisito imprescindible para superar la asignatura.

 

La definición detallada del sistema de evaluación se expondrá en la presentación de la asignatura

Las tasas de éxito de la asignatura en los últimos tres años son: 2019/20: 100%; 2020/21: 100%; 2021/22: 100%